| 材料： | 豚バラ肉 300ｇ |
| エノキダケ 1把 | |
| 白菜 半分 | |
| 調味料： | 焼酎 1カップ |
| ショウガ １カケ | |
| 塩、コショー | |
| ポン酢 |
白菜を4〜5センチぐらいにざっくり切って、お鍋に花びら状にように詰め込む。真ん中にエノキダケ（花心のつもり）。
豚バラは塩をして少し置いて置いたもの。
白菜の間に差し込む。ショウガの薄切りも適当に挟む。
黒コショーをたっぷりかける。
焼酎をカップ１、で蓋をしたら弱火で30分ほど。
なんて、簡単！！
ポン酢でいただくと、白菜がいくらでも食べられる鍋。
焼酎で豚の臭みがなくなっちゃうのがミソ。
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