２度目に漬けた梅干しがずーっと放置プレイになっておりました！
というわけで彼岸干しです。
品種が違うせいか、長く梅酢に浸して放置しすぎた（＋高温？）のせいか、1回目に漬けたのより超ふにゃふにゃで、皮が薄いです。菜箸のお尻の方でやわらかくつまんだつもりでも、皮がずるっと剥けちゃったりして、ウメどうしもぺたっとくっついちゃうのだもの・・・「潰れウメ」がすでに7つほど（前回はゼロでした）。
２日干して、どうやらそれでも梅干しらしい塩吹いた薄い皮ができました。
香りはとってもよくっておいしそうです♪
ここで、また梅酢に戻して、次の晴天続きを待つのだ。
ちなみに、1回目のもまだ我慢して味見していないわけで、そうですね、我が家が新米に切り替わった時点で食べ始めてみようかなっと(^_^)v
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