一昨日の朝、最後のお日様に当てて完成！ということにいたしました。
マイファースト梅干し♪ 少なくとも見た目はと〜〜〜ってもすてきではないでしょうか！？ うっとり〜〜〜、ほれぼれ〜〜〜
実は味の方は、少し寝かした方がよろしいらしいので、まだ食べてませぬ。
できたのは、2リットル瓶にぽこぽこと入れていっぱいと、入らなかったこの５つ。
あと、梅酢が300ｃｃほど。楽しみにしていた「ゆかり」の方は、思ったよりとっても乾きが遅く（どうせ粉にするんだからと、ほぐし方も足りなかった）、ちょっと心配な感じ。最後は電子レンジでばりばりにした方がよさそう。
もう工程がずいぶん進んでしまってから「梅ぢから」という本を発見しました。これが元祖「瓶干し」かな。瓶干しにする場合は、完熟より青梅からやった方がよいようです。しかし、この本さすが農文協、とってもいいぞ！ 梅干しの他に、青梅を使ったいろいろなレシピが魅力的で、来年はぜったい青梅確保！と心に誓ったのでした。
あと、「四畳半で梅干しを作る」さんもとっても参考になりました。
んでもってね、実は調子に乗って「国産の最終収穫の梅」をうたい文句にした、青森の梅をまた２キロ頼んじゃったのだ(^^;) 関東風の赤紫蘇無しの白梅干しになると思いますが、第一回の梅酢を足せばほんのりピンクになるかな。と梅物語続く・・・
5月17日にC-Cafeさんの「味噌ワークショップ」で仕込んだお味噌です。
ここ１〜２週間でみるみる色が濃くなってきて、これで完成かと。
しかし、ありゃ、カビも！
完全無添加だから、がつがつ消費しないといけませんね！ 冷や汁もこのお味噌で作るかな。
収穫の終わったトウモロコシは、ちょっとやそっと引っ張ったぐらいで抜けるものではなく（汗！ 汗！ 汗！）、とりあえず、上を切ってしばらく枯らせたら抜けるかも、と。
かなりいい感じにふっくらきれいな半製品。
ルッコラの花はこんなでした。わりと、いや、かなり地味。
